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　　卡拉膠，又稱為角叉菜膠，是從紅藻類海草中提取的一種天然高分子多糖。因其具有良好的穩定性和增稠能力，被廣泛應用于食品工業中，如冰淇淋、糕點、肉制品、飲料等，以增強食品的口感和穩定性。那么，卡拉膠對人體的危害有哪些呢？ 　　卡拉膠對人體的危害有哪些 　　1、影響營養吸收 　　卡拉膠不易被人體消化，過量攝入會干擾礦物質如鉀、鈣、鐵等的吸收，長期可能導致礦物質缺乏，影響健康。 　　2、引起腸胃不適 　　卡拉膠的粘性特質使其在腸道中難以完全消化，可能引發消化不良、腹脹等問題，甚至導致腹瀉或便秘。 　　3、過敏反應 　　雖然卡拉膠是天然食品添加劑，但少數人可能對其產生過敏反應，癥狀包括呼吸困難、皮疹、頭暈等，嚴重時可能危及生命。 　　4、影響兒童發育 　　兒童對營養需求敏感，過量攝入卡拉膠可能影響其營養吸收和生長發育，同時可能干擾腸道菌群平衡。 　　如何減少卡拉膠的攝入 　　1、閱讀食品標簽 　　在購買加工食品時，務必仔細閱讀食品標簽，了解產品成分。特別關注是否含有卡拉膠，并盡量選擇不含或卡拉膠含量較低的食品。 　　2、增加天然食品攝入 　　為了降低卡拉膠的攝入量，建議減少加工食品的攝入，轉而多吃新鮮、自然的食品。這些食物不僅營養價值高，而且通常不含卡拉膠。 　　3、健康飲食 　　保持均衡的飲食習慣對于減少卡拉膠的攝入至關重要。避免長期大量食用含有卡拉膠的食品，確保飲食的多樣性和均衡性。 　　卡拉膠雖廣泛應用于食品工業，但過量攝入可能影響營養吸收、引發腸胃不適、過敏反應，甚至影響兒童發育。為減少攝入，建議閱讀食品標簽、增加天然食品攝入，并保持健康飲食習慣，確保飲食的多樣性和均衡性。